Donne in cucina: Torta di mele e confidenze.

Ieri pomeriggio, rientrata a casa, ho deciso di preparare un dolce. La Ciopola si è subito mostrata entusiasta all'idea, le piace armeggiare coi mestoli, pasticciare, manipolare la farina, rompere le uova ecc.

Quindi ho tirato giù dalla mensola il mio quaderno delle ricette anche se ne avrei potuto fare a meno, dato negli ultimi tempi alterno due ricette (le più semplici e veloci) e quindi le ricordo a memoria. Ho preso poi la bilancia e gli ingredienti, mentre la Ciopola incontenibile voleva toccare tutto e precedermi nei passaggi della preparazione. Insomma per tenerla occupata mentre pesavo, farina, zucchero, burro, le ho fatto delle domande sulla sua giornata (ieri all'asilo hanno effettuato un'uscita in una vicina palestra per il programma di attività motoria), alle quali chiaramente ha risposto senza esitazione:

- Amore ti sei divertita sul pullmino?
- Sì
- Accanto a chi eri seduta?
- Accanto a Giulio, è il mio fidanzato!
- Gasp! Non sapevo che avessi un fidanzato...
- Sì, è Giulio.
- E com'è Giulio? Simpatico?
- Sì, ma è anche un po' frignone...
- (andiamo bene!) Ma come è andata che vi siete fidanzati...
- Giulio ha detto: siamo fidanzati!
- E Lollo?  (ndr, amico sin dai tempi delle passeggiate in carrozzina )
- E' fidanzato con Olivia;
I ragazzi si stanno portando avanti...
- Insomma poi cosa avete fatto in palestra?
- C'erano i cecchi (cerchi) e la maestra diceva:- Giallo! e via (mimando il salto), Rosso (e ancora mima il salto);
Tra una chiacchiera e l'altra è stato impastato il dolce, la Ciopola si è data un gran bel da fare in questo senso, permettendomi così di sbucciare le mele.
A questo punto la ricetta della Torta di mele che abbiamo preparato.

Ingredienti:
200 gr farina
100 gr zucchero
2 uova (albumi a neve a neve)
75 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza di limone grattugiata
1/2 bicchiere di latte
2 mele

Preparazione

Amalgamare zucchero e tuorli, aggiungere quindi albumi montati a neve, burro fuso, farina, latte, scorza grattugiata di limone e lievito. Tagliare le mele a fettine. Disporre l'impasto in una tortiera (noi stavolta abbiamo usato lo stampo da ciambellone) e adagiare le mele a ventaglio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20'. Una volta freddo cospargere di zucchero a velo.

P.S. Il Babbone non ha inizialmente preso molto bene la notizia del "fidanzamento", si è sentito spodestato del ruolo di Principe (azzurro) che la Ciopola gli ha recentemente attribuito ;-P ...ma la piccola Rubacuori (o paracxxo che dir si voglia) lo ha rassicurato a suon di baci e abbracci...del resto il fidanzato è una cosa, il Principe è altra!

Dolce, amore e fantasia (tanta fantasia!)

Il Babbone come vi ho raccontato a San Valentino mi ha stupito con un regalo inaspettato e allora con un po' di ritardo ho ricambiato con una dolce sopresa.

L'idea iniziale era di fare dei biscottini, sulla scia di un'ispirazione fornitami da Chiara (nel suo angolo DIY)qualche tempo fa e munita di ricetta ho/abbiamo (ha partecipato anche la Ciopo naturalmente) preparato l'impasto.

Ingredienti:
250 gr di farina
50 gr di burro
150 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
20 gr di noccioline tritate

Preparazione:
In una terrina versare la farina aggiungere quindi le uova lo zucchero il lievito, il burro ammorbidito e le noccioline. Impastare il tutto e dopo aver dato ai biscottini la forma desiderata infornare a 180°  e cucere per 15/20 minuti.

Il programma è cambiato dopo aver ricavato qualche biscottino, perchè la Ciopola aveva preso un po' piede e non si accontentava di giocare solo con pasta e formine....

la piccola alle prese con l'impasto

con un'improvviso guizzo di fantasia sono riuscita a velocizzare i tempi  e a tenere buona mia figlia, utilizzando la parte restante dell'impasto per creare un maxi biscotto, che una volta portato a cottura ho utilizzato come base su cui ho poi spalmato marmellata all'arancia rossa e ho posto i biscottini con il mio messaggio d'amore.

Il risultato finale è stata la tortino dell'ultima foto.

I biscottini con il messaggio d'amore

Il maxi biscotto

Et voilà: il biscottone con i biscottini

Questo post partecipa al contest di MammaPapera.

ABEMUS PIZZAAAAAAA!!!

Il mio capolavoro

Ieri Alessandra (alias Mamma Papera), un'amica blogger ha postato in mio onore la sua ricetta della pizza (vi consiglio di dare un'occhiata, perchè funziona!!!)
L'intento era quello di fornire un supporto a chi come me non riusciva nella preparazione della prelibata e italianissima pietanza.
Nonostante fossi sprovvista della mescolatrice usata da Alessanda, ( mi sento lanciata e credo che me ne doterò al più presto!), sono riuscita ad ottenere un'ottima pizza, croccante fuori e morbida dentro.
Naturalmente ho fatto felice il Babbone, che non si è mai rassegnato a questo mio ehmm chiamiamolo "gap formativo".
La piccola Ciopola ha smangiucchiato qualche pezzettino, ma era giustificata  dal fatto che aveva mangiato pizza anche a pranzo (me l'ha ricordato mia mamma mentre usciva di casa, vabbè!).
Insomma sono veramente fiera di me stessa, ormai ero completamente rassegnata al fatto di non riuscire nella pizza.
Grazie Ale, mi hai aperto un mondo!!!

Risotto alla zucca gialla - ricetta per pentola a pressione!

Dato che non sono portatissima per la cucina (diciamo che in generale sono mooolto portata per l'ozio) e non ho molto tempo da dedicare ai fornelli, solitamente a cena mangiamo un piatto freddo (affettati e formaggi principalmente), però ogni tanto mi faccio prendere dai sensi di colpa e allora...
Insomma ieri sera ho provato un risotto alla zucca gialla, rapido e mediamente buono, che vorrei consigliarvi:
Premetto che la ricetta è per cuoche poco serie, infatti è da realizzare con pentola a pressione (di cui sono un devota sostenitrice ;-))
Ingredienti:
700 gr. zucca gialla (peso al lordo delle puliture)
350 gr. di riso
4 pomodorini pachino
1 lt di brodo vegetale (dado di verdure)
aglio
olio (2-3 cucchiai)
sale q.b.

Preparazione:
Fate rosolare sul fondo della pentola a pressione due spicchi d'aglio, aggiungete quindi i pomodorini  e quando sono leggermente appassiti, aggiungere anche la zucca tagliata a tocchettini e aggiustare di sale.
Dopo qualche minuto aggiungere il riso e lasciare leggermente mantecare, versare quindi il brodo vegetale e chiudere la pentola.
Lasciate cuocere per 8' dal sibilo, abbassando la fiamma.
Una volta pronto aggiungere, a piacere, una spolveratina di parmigiano grattugiato.

Buon Appetito!